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Office Rotonda池田匡克、池田愛美の最新出版情報

ローマ美食散歩

2015年12月発売、都市別美食散歩第2弾は、永遠の都ローマを食べ尽くす。アマトリチャーナ、カルボナーラだけではない伝統の再解釈と新発見、21世紀のローマ食事情を切るフード・トラベル・ガイドの決定版。1620円。

フィレンツェ美食散歩

都市別美食散歩シリーズ第1弾。ゴッツィ、ソスタンツァ、ヴィナイーノ、アルマンドなどおなじみの名店の料理をたっぷりと紹介。フィレンツェで美味しいものを食べるなら、美食を追求する旅に欠かせない一冊。1620円。

ガルガのクチーナエスプレッサ

「伝説のトラットリア」と呼ばれるフィレンツェの名店「ガルガ」の秘伝の技を集めた世界初のレシピ集。今は亡きジュリアーノ、その右腕エリオとともに撮影した料理写真は、フィレンツェ料理史に残る貴重な記録だ。1728円。

Dolce! イタリアの地方菓子

「イタリア菓子職人アカデミー」完全協力のもと秘伝の伝統菓子のレシピを完全公開。またトリノ、ヴェネツィア、フィレンツェ、シチリアと地方菓子求めて東奔西走、写真満載の見て楽しいドルチェ紀行も掲載。1728円。

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販売促進、新規事業などにむけイタリアの食関連事情を市場調査
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