BOOKS

Office Rotonda池田匡克、池田愛美の最新出版情報

ローマ美食散歩

2015年12月発売、都市別美食散歩第2弾は、永遠の都ローマを食べ尽くす。アマトリチャーナ、カルボナーラだけではない伝統の再解釈と新発見、21世紀のローマ食事情を切るフード・トラベル・ガイドの決定版。1620円。

フィレンツェ美食散歩

都市別美食散歩シリーズ第1弾。ゴッツィ、ソスタンツァ、ヴィナイーノ、アルマンドなどおなじみの名店の料理をたっぷりと紹介。フィレンツェで美味しいものを食べるなら、美食を追求する旅に欠かせない一冊。1620円。

ガルガのクチーナエスプレッサ

「伝説のトラットリア」と呼ばれるフィレンツェの名店「ガルガ」の秘伝の技を集めた世界初のレシピ集。今は亡きジュリアーノ、その右腕エリオとともに撮影した料理写真は、フィレンツェ料理史に残る貴重な記録だ。1728円。

Dolce! イタリアの地方菓子

「イタリア菓子職人アカデミー」完全協力のもと秘伝の伝統菓子のレシピを完全公開。またトリノ、ヴェネツィア、フィレンツェ、シチリアと地方菓子求めて東奔西走、写真満載の見て楽しいドルチェ紀行も掲載。1728円。

最新刊「完全版イタリア料理手帖 」発売中

メニューがわかる! 現地の食材を識る! イタリア食通へのパスポート 知ればもっとおいしい! 食通の常識 2016年7月5日発売1404円

メニューが分かる! 基本のイタリア料理から各地方の典型的な料理はもちろん、 薀蓄として語れば盛り上がるレジェンド料理やレアメニューを写真入りで詳細解説食材が分かる! もっとイタリア料理を知りたいあなたのための最強情報集 食材情報がジャンルごとにコンパクトにまとまったミニ図鑑! 料理名も食材名も日伊併記! カフェや専門店でも困らない用語集 イタリア料理の基礎単語辞典など至れりつくせり! イタリア旅行には必携 第1部「イタリア料理一皿解説」、第2部「食材と基本知識」で構成されており、イタリア料理入門のナビBOOKとして最適。 と同時に、この多彩で魅力的な項目の網羅性と、楽しいトリビア感は多くのイタリア・ラヴァー待望の一冊といえるだろう。 なにより嬉しいのが、イタリア現地のリアルな料理写真。美味探求のフィールドワークを在伊18 年にわたり蓄積してきた 著者だけに、その解説は詳細で信頼度も高い。まさに手帖サイズのイタリア美味ワンダーランドだ!

PROJECTS

Office Rotondaが手がけるイタリア関連の業務です
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RESERCH

販売促進、新規事業などにむけイタリアの食関連事情を市場調査
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SEMINAR

イタリアをテーマにしたさまざまな講演会、トークイベントの企画
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PRODUCE

新規開店イタリア料理店のプロデュース
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COODINATE

雑誌、TVの取材コーディネート
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