内容紹介 「世界ベスト・レストラン50」第一位(2016年)! シェフ、ボットゥーラの来し方と料理哲学を探る。レシピも含めた決定版! 内容(「BOOK」データベースより) 現存する世界最高の料理人はいかにして生まれたか―…
月: 2017年11月
ダ・ヴィットリオ料理講習会&出版記念パーティ
本日もまた、長い一日でした。午前中はまず服部栄養専門学校にてミシュラン3つ星Da Vittorioシェフ、キッコ・チェレアによる料理セミナー同時通訳&司会。午後に打ち合わせ二本してから今週のハイライト、銀座ブルガ…
「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」まもなく発売
11月20日配本予定の新刊「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」(河出書房新社刊)発売前にいち早く見本誌が届きました。この2年に渡りモデナ、ミラノ、そして東京で、世界一のシェフを追いかけた記録は自身初のハ…
世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ表紙画像公開
「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」Amazon.co.jpでも表紙画像公開、予約受付開始になりました。11月22日(水)銀座ブルガリタワー・ドン・ペリニヨン・テラスにて行ないます出版記念パーティにお越…
延岡国際会議でお世話になったみなさん
今回の延岡でご一緒した方々です。山本益博さん、小野二郎さん、紺藤敬彦さん、長谷川在祐さん、マッシモ・ボットゥーラ、ルカ・ファンティン、リッカルド、そして首藤市長はじめ数多くの延岡在住のみなさん。みなさんのお力で延岡はこの…
奇跡の対談マッシモ・ボットゥーラVs小野次郎
戦い済んで、陽が暮れて。「奇跡の対談、小野二郎Vsマッシモ・ボットゥーラ@延岡」無事終了いたしました。例によってほとばしるボットゥーラのエネルギーを受け止めつつ、その熱いメッセージを小野二郎さんへと手渡す、そうした行為は…