BOOK 世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ 投稿者: rotonda 投稿日: 2017年11月23日2019年1月23日 内容紹介 「世界ベスト・レストラン50」第一位(2016年)! シェフ、ボットゥーラの来し方と料理哲学を探る。レシピも含めた決定版! 内容(「BOOK」データベースより) 現存する世界最高の料理人はいかにして生まれたか―丹念に追い豊富な写真で魅せた世界初のドキュメント。マッシモ・ボットゥーラの思考と創造の秘密に迫る。「偉大なる12皿」代表的な料理のレシピも初公開。 共有:Tweet 関連