2018年3月6日（火）幕張メッセで行われたFoodex、イタリア館オープニング記者会見の様子です。ジョルジョ・スタラーチェ在日イタリア大使より2018年はイタリア食材、イタリア料理の輸出を世界的に展開するという話がありました。世界イタリア料理週間（2018年11月19日〜25日）の日程も発表され、そうした現状を踏まえ「イタリア料理の新傾向、クチーナ・ミクロ・テリトレアーレ」講演を行いました。これはより多くの種類のイタリア食材が輸入されることにより、現在のイタリアのトレンドであるクチーナ・ミクロ・テリトレアーレ＝局地的郷土料理の傾向が日本でも進むのではないか、という仮説です。一部掲載しますのでご興味ある方はご覧ください。