次回の「イタリア力向上春合宿」は2018年3月10日（土）〜12日（月）開催予定。フィレンツェ最大の食の見本市「TASTE テイスト」を巡り生ハム、チーズ、ドルチェ、パスタ、ワイン、クラフトビールなどなどを試食、イタリア…

「イタリア力向上フィレンツェ合宿」第一日目、伝説のトラットリア「ガルガーニ」シェフ、エリオの料理教室。ポルチーノはグリルとトリフォラーティの2種。スカモルツァとアンチョビのクロスティーニ、ボッタルガのスパゲッティ、仔牛肉…

小学館メンズ・プレシャスWEBでの連載「エピキュリアンのReal Luxury Life」スタートしました。これはイタリアをはじめとした世界各国のラグジュアリーな旅と食の記録をコラム形式にしたもので、第1回は世界一予約の…

お待たせいたしました。久々の「イタリア力向上勉強会」は以前お知らせしたように3日間にわたる「フィレンツェ合宿」です。Max10名限定、内容は以下の通りで全日程でなくピンポイント参加もOKです。 2017年10月1日（日）…

2017年5月24日、ローマはボルゲーゼ公園内にある19世紀の邸宅「カシーナ・ヴァラディエール」にてサルーミ普及促進協会IVSIによる表彰式が行われ、優秀ジャーナリスト賞Premio Reporter del Gusto…

内容の濃い1日でしたが、取り急ぎの終了報告。本日代々木の服部栄養専門学校にて行われたマッシモ・ボットゥーラの料理セミナーは午前、午後の部、さらに夕方の部日伊メディアインタビューと盛りだくさんな１日でしたが無事終了したこと…

すでにご存知の方、お申し込み済みの方も多いことと思いますが3月21日（火）世界一のレストラン「オステリア・フランチェスカーナ」シェフ、マッシモ・ボットゥーラが来日、その技を公開する貴重な料理セミナーが服部栄養専門学校で行…

「フィレンツェ美食散歩」（池田匡克、池田愛美著）にも掲載されている、フィレンツェのパニーノ専門店「’ino（イノ）」が来日、オーナーにして、”パニーノの王様”と呼ばれるアレッサンドロ・フラッシカによるパニーノ実演レクチャ…

JCBゴールドカード会員誌「The Gold」にて「ローマ美食散歩」ご紹介いただいております。お申し込みは終了いたしましたが、5名様にも読者プレゼントさせていただきました。