延岡国際食卓会議のハイライトは4日夜に行われた1日限りの特設レストラン「奇跡のテーブル、オステリア・ノベオカ」。当初は一品のみ、の予定でしたがボットゥーラが「集まってくれる人のために、どうしても三品作りたい」と数日前に予…
奇跡の対談マッシモ・ボットゥーラVs小野次郎
戦い済んで、陽が暮れて。「奇跡の対談、小野二郎Vsマッシモ・ボットゥーラ＠延岡」無事終了いたしました。例によってほとばしるボットゥーラのエネルギーを受け止めつつ、その熱いメッセージを小野二郎さんへと手渡す、そうした行為は…
石川 勉シェフ直伝 トラットリア ドンチッチョの極旨シチリア料理
内容紹介 石川勉シェフはシチリア料理に特化したトラットリアを始めて早18年。 東京・渋谷は青山学院大学脇の人気店「ドンチッチョ」の魅力は、 その気さくで温かい雰囲気と、石川シェフはじめスタッフ全員で作り出すシチリア料理の…
イタリア文化会館セミナー
来たる11月25日（土）12時〜13時、イタリア文化会館にて「トラットリア ドンチッチョの極旨シチリア料理」の著者セミナーをいたします。これは、11月17日〜26日まで同会館で開催されるイベント、世界イタリア料理週間で、…
イタリア文化会館トークイベント
2017年11月20日（月）16:30〜、イタリア文化会館にて新刊「世界一のレストラン、オステリア・フランチェスカーナ」トークイベント行います。入場無料、ご希望の方は下記よりお申し込み下さいませ。 http://www….
イタリア力向上春合宿2018 TASTE
次回の「イタリア力向上春合宿」は2018年3月10日（土）〜12日（月）開催予定。フィレンツェ最大の食の見本市「TASTE テイスト」を巡り生ハム、チーズ、ドルチェ、パスタ、ワイン、クラフトビールなどなどを試食、イタリア…
イタリア力向上フィレンツェ合宿2018
「イタリア力向上フィレンツェ合宿」第一日目、伝説のトラットリア「ガルガーニ」シェフ、エリオの料理教室。ポルチーノはグリルとトリフォラーティの2種。スカモルツァとアンチョビのクロスティーニ、ボッタルガのスパゲッティ、仔牛肉…
連載エピキュリアンのReal Luxury Life
小学館メンズ・プレシャスWEBでの連載「エピキュリアンのReal Luxury Life」スタートしました。これはイタリアをはじめとした世界各国のラグジュアリーな旅と食の記録をコラム形式にしたもので、第1回は世界一予約の…
イタリア力向上勉強会2017年秋
お待たせいたしました。久々の「イタリア力向上勉強会」は以前お知らせしたように3日間にわたる「フィレンツェ合宿」です。Max10名限定、内容は以下の通りで全日程でなくピンポイント参加もOKです。 2017年10月1日（日）…
レポーター・デル・グスト賞受賞しました
2017年5月24日、ローマはボルゲーゼ公園内にある19世紀の邸宅「カシーナ・ヴァラディエール」にてサルーミ普及促進協会IVSIによる表彰式が行われ、優秀ジャーナリスト賞Premio Reporter del Gusto…
ボットゥーラの料理セミナー終了
内容の濃い1日でしたが、取り急ぎの終了報告。本日代々木の服部栄養専門学校にて行われたマッシモ・ボットゥーラの料理セミナーは午前、午後の部、さらに夕方の部日伊メディアインタビューと盛りだくさんな１日でしたが無事終了したこと…
マッシモ・ボットゥーラ近々来日!!
すでにご存知の方、お申し込み済みの方も多いことと思いますが3月21日（火）世界一のレストラン「オステリア・フランチェスカーナ」シェフ、マッシモ・ボットゥーラが来日、その技を公開する貴重な料理セミナーが服部栄養専門学校で行…